رستوران‌ها در ساعاتی از روز شلوغ‌تر هستند و تنها ابزار کاربردی برای آنها جهت سفارش‌گیری، نرم‌افزار حسابداری رستورانی است. بهترین نرم‌افزار حسابداری رستوران نه‌تنها قابلیت صدور فیش را داشته بلکه می‌توان از آن برای انبارگردانی، بررسی موجودی مواد غذایی و کالاهای مصرفی، نقطه فروش، محاسبه حقوق و دستمزد کارکنان، گزارشهای مالی و اتصال به پلتفرم‌های سفارش آنلاین غذا و پیک موتوری نیز استفاده کرد.
بنابراین زمانی‌که یک رستوران‌دار میخواهد کار خود را به‌صورت اصولی شروع کرده و هر ماه با مشکلاتی نظیر کندی سفارش‌گیری و عدم مطابقت موجودی انبار با میزان فروش مواجه نشود، باید نرم‌افزار حسابداری حرفه‌ای انتخاب کند. در ادامه اهمیت و قابلیت‌های نرم‌افزار حسابداری رستورانی بررسی شده و بهترین نرم‌افزارها معرفی خواهند شد.
مهم‌ترین امکاناتی که نرم‌افزار حسابداری رستوران باید داشته باشد
بهترین نرم‌افزار حسابداری رستوران باید امکانات و ویژگی‌هایی داشته باشد که استفاده از آن را برای حسابدار و مدیر رستوران ساده میکند. از جمله مهم‌ترین امکانات نرم‌افزار حسابداری رستوران می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
مدیریت محصولات و منوی غذایی
امکان ایجاد اشتراک برای مشتریان
اتصال به دستگاه کارتخوان
امکان مدیریت و رهگیری پیک موتوری
ارائه گزارشهای حسابداری و مالیاتی
امکان ارسال تبلیغات پیامکی برای مشتریان
امکان صدور انواع پیش‌فاکتور و فاکتور
مدیریت موجودی انبار و مواد اولیه
اتصال به چاپگر صندوق، کانتر و آشپزخانه
مکان ثبت اطلاعات غذاها و تصویر آنها
تعریف پیک و تعیین دستمزد
اهمیت نرم افزار حسابداری رستوران خوب برای رستوران‌داران
از جمله مهم‌ترین دغدغه‌های کارمندان یک رستوران، دسته‌بندی کالاها و محصولات موجود در انبار است. علاوه‌براین، هر روز حجم زیادی از این مواد غذایی و کالاها خریداری شده یا برای طبخ غذا استفاده می‌شوند. بنابراین محاسبه دقیق مواد داخل انبار و مواد استفاده شده به‌صورت روزانه اهمیت ویژه‌ای پیدا میکند.
نکته جالب در مورد نرم‌افزار حسابداری این است که به رستوران‌دارها اجازه می‌دهد میزان مواد مصرفی و مواد اولیه برای روزهای مختلف، هفته‌ها و ماه‌های سال را تخمین بزنند. به‌این‌صورت که با مشخص شدن میزان مصرف هر کدام از این کالاها و مواد اولیه، میزان مورد نیاز برای سفارش‌دهی به مشتریان حضوری و آنلاین مشخص خواهد شد. بنابراین مدیر خرید و مدیر رستوران می‌توانند مقدار مورد نیاز از هر کالا و ماده غذایی را از قبل تعیین کرده و برای تامین آن اقدام کند تا در طول روز یا در یک هفته و ماه از سال، با کمبود مواد غذایی یا مواد مصرفی مواجه نشوند.
بدیهی است که برای آماده‌سازی غذا به مواد اولیه مختلف و کالاهایی مانند ظروف نگهداری و سرو غذای بیرون‌بر نیاز خواهد بود. در کنار تمامی این موارد، یک نرم‌افزار حسابداری رستوران باید قابلیت محاسبه دستمزد کارگران مانند سرآشپز، گارسون، پیک موتوری و صندوق‌دار را داشته باشد. توجه کنید که میزان فروش یک رستوران در بازه‌های زمانی مختلف، تعیین‌کننده مبلغ مالیات رستوران خواهد بود، بنابراین دقت بالای نرم‌افزار حسابداری به جلوگیری از خطای انسانی کمک خواهد کرد.
می‌توان اهمیت استفاده از بهترین نرم افزار حسابداری رستوران را در موارد زیر نیز خلاصه کرد.
موجودی انبار و بررسی دارایی‌های ثابت
پیش‌بینی میزان فروش
برآورد مواد اولیه و کالاهای مصرفی در روز، هفته و ماه
محاسبه حقوق و دستمزد کارکنان رستوران
کاربری ساده و آسان و کمک به افزایش سرعت کار
کنترل بیشتر و دقیق‌تر روی هزینه‌ها
بهبود عملیات حسابداری روزانه و گزارشهای مالی و مالیاتی
سرعت و دقت بالا برای ارائه خدمات بهتر به مشتریان
قابلیت صدور انواع فیش
قابلیت اتصال به دستگاه‌های پوز و برخی از نرم‌افزارهای کاربردی
گزارش‌گیری متنوع و نظارت کامل بر تمامی تراکنش‌ها برای جلوگیری از تخلفات مالی کارکنان
بهبود مدیریت رستوران با استفاده از ماژول‌هایی مانند CRM، موجودی، حسابداری، خرید و نقطه فروش
بهترین نرم افزارهای حسابداری رستوران
رستوران یکی از مشاغلی است که در ساعاتی از روز و برخی ماه‌ها بیشترین میزان ترافیک کاری را داشته یا به‌عبارتی پرمشغله است. هر روز ممکن است تراکنش‌های زیادی انجام شده و رسید مشتری صادر شود، بنابراین یک نرم‌افزار حسابداری باید به‌صورت تخصصی توانایی کنترل، ثبت و گرفتن خروجی از گزارشهای روزانه، هفتگی و ماهانه را داشته باشد.
در بخش قبلی اطلاعاتی در مورد اهمیت استفاده از نرم‌افزار حسابداری مناسب برای رستوران‌ها ارائه شد. اینکه یک نرم‌افزار امکانات متعددی داشته باشد که رستوران‌دار و کارمندان را از استفاده خرید نرم‌افزار یا ابزار دیگری بی‌نیاز کند، بسیار حائز اهمیت است. چون تمامی اطلاعات و داده‌ها باید در یک جا جمع‌آوردی شده و بتوان گزارشهای موجودی، مصرفی، انبار، فروش و … را از یک نرم‌افزار دریافت کرد.
رتبه 1 : نرم‌افزار حسابداری سپیدز
نرم افزار سپیدز محبوب‌ترین و بهترین نرم افزار حسابداری رستوران است که بیش از ۵۰% رستوران‌ها و کافه‌های کشور از آن استفاده میکنند. این شرکت فعالیت خود را از سال ۱۳۷۸ آغاز کرده و جزو اولین نرم‌افزارهای رستورانی ایران است. یکی از مزایای قابل توجه این نرم‌افزار، امکان اتصال به نرم‌افزارهای دیگر مانند سفارش آنلاین غذاست که کار را برای رستوران‌ها و کافه‌ها آسان کرده است.
رتبه 2 : نرم افزار باران
یکی دیگر از بهترین نرم‌افزارهای حسابداری رستوران، نرم‌افزار باران است. از جمله امکانات این نرم‌افزار می‌توان به صدور فاکتور، گزارش فروش، مدیریت مشتریان، کنترل انبار و … اشاره کرد. این نرم‌افزار در ۳ سطح ساده، پیشرفته و ویژه طراحی شده که بسته به نوع امکانات و ویژگی‌ها می‌توانند برای رستوارن‌های کوچک و بزرگ، کافه‌ها، کترینگ و آشپزخانه‌ها مفید باشند. از جمله مزایای این نرم‌افزار می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
پشتیبانی ۲۴ ساعته در تمام روزهای هفته
استفاده آسان
سرعت بالا
گزارشهای پیشرفته
امکانات تخصصی
رتبه 3 : نرم‌افزار حامی
حامی یک نرم‌افزار فروش-حسابداری است که قابلیت اتصال به سخت‌افزارهایی مانند دستگاه کارتخوان، بارکدخوان، پرینتر حرارتی، پوز فروشگاهی، فراخوان مشتری و … را دارد. این نرم‌افزار را می‌توانید ارتقا دهید تا برای کنترل انبار نیز قابل استفاده باشد. برخی از ماژول‌های مهم حامی شامل مدیریت شعب، اپلیکیشن مدیریت، کیسوک ثبت‌سفارش، سفارش‌گیر گارسون و پنل SMS هستند.
از این نرم‌افزار می‌توان برای رستوران، کافی‌شاپ، آشپزخانه، کترینگ، آبمیوه‌فروشی، فست‌فود و بستنی‌فروشی استفاده کرد. یکی از امکانات مهم این نرم‌افزار حسابداری رستوران، امکان اتصال به پلتفرم‌های سفارش آنلاین غذا است که کار را برای رستوران‌دارها و صندوق‌دارها بسیار آسان کرده تا بتوانند سفارش‌های آنلاین خود را به‌راحتی مدیریت کنند.
رتبه 4 : نرم‌افزار هلو
یکی از نرم‌افزارهای شناخته شده در میان حسابدارها، هلو است. این نرم‌افزار کاربری آسانی داشته و تمامی عملیات حسابداری، انبارداری، بانک، خرید و فروش و چک را انجام می‌دهد. هلو به‌عنوان یکی از بهترین نرم افزارهای حسابداری برای رستوران در ۵ سطح شامل ساده، متوسط، پیشرفته، جامع و شبکه طراحی شده و برای استفاده در رستوران‌های بزرگ و کوچک، کافی‌شاپ‌ها، کترینگ و آشپزخانه‌ها انتخابی مناسب خواهد بود.
شرکت هلو علاوه‌بر نرم‌افزار حسابداری رستوران، یک نرم‌افزار اندرویدی نیز طراحی کرده که مخصوص سفارش‌گیری است. این نرم‌افزار سفارش‌گیری روی دستگاه‌های اندرویدی نصب شده و کار سفارش‌گیری در رستوان‌ها و کافی‌شاپ‌ها را بسیار منظم و ساده کرده است.
رتبه 5 : نرم افزار سپند
سپند یکی دیگر از بهترین نرم افزارهای حسابداری رستوران است که امکان حسابداری، انبارداری و رستورانی یا همان سفارش‌گیری را به‌صورت همزمان دارد. با استفاده از این نرم‌افزار می‌توانید زمان‌بندی دقیق و منظمی برای خرید مواد اولیه موجود در انبار داشته باشید. یکی از قابلیت‌های سپند فرایندهای انبارگردانی، ورود و خروج کالا و هزینه‌های جاری است. با استفاده از این قابلیت‌ها مدیریت رستوران کار ساده‌تری خواهد بود چون همواره از میزان موجودی انبار، میزان فروش، ورود و خروج کالاها و هزینه‌های جاری مطلع هستید. از ویژگی‌های نرم‌افزار حسابداری سپند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
کاربردی ساده
سرعت بالا
سیستم یکپارچه
قابلیت تنظیم برنامه‌ها
قابلیت سازمان‌دهی داده‌ها و اطلاعات
ارائه گزارشهای هدفمند و اصولی
نرم افزار حسابداری رستوران چگونه می‌تواند به رعایت مالیات کمک کند؟
موضوع مالیات رستوران و کافه بخشی جدایی‌ناپذیر از این مشاغل است. بنابراین توصیه می‌شود که این کسب‌وکارها از بهترین نرم افزار حسابداری رستوران برای محاسبه مالی و مالیاتی استفاده کرده و از مشاوره و راهنمایی‌های یک حسابدار مالیاتی یا مشاور مالیاتی نیز بهره‌مند شوند.
یک نرم‌افزار حسابداری مناسب برای رستوران نه‌تنها می‌تواند میزان موجودی انبار، نیاز به خرید، نقطه فروش و میزان فروش را کنترل کرده بلکه می‌تواند به رستوران‌دارها کمک کند تا از قوانین مالیاتی تخطی نکنند.
زمانی‌که کلیه ورودی و خروجی‌ها از رستوران توسط نرم‌افزار حسابداری ثبت شوند، محاسبه مالیات و اثبات آن کار راحت‌تری خواهد بود. مالیات بر ارزش افزوده براساس بهای کالا تعیین می‌شود، بنابراین درج دقیق اطلاعات در نرم‌افزار حسابداری می‌تواند به تخمین میزان مالیات رستوران‌ها کمک کند.
از طرفی با‌توجه‌به لحاظ شدن مالیات کارتخوان برای تمامی رستوران‌ها، لازم است کارتخوان به نرم‌افزار حسابداری متصل باشد تا گزارشهای مالی دقت بیشتری داشته باشند. توجه کنید که یک نرم‌افزار حسابداری رستوران باید قابلیت گزارش‌گیری مالی برای موارد مختلف مانند موجودی انبار، میزان خرید، میزان فروش و … را داشته باشد.
آیا نرم‌افزار حسابداری رستوران رایگان خوب وجود دارد؟
نرم‌افزار حسابداری رستورانی رایگان به شما امکان بهره‌مندی از برخی قابلیت‌ها و ویژگی‌های نرم‌افزارهای پولی را خواهد داد. اما نباید انتظار داشته باشید تمامی امکانات این نرم‌افزارهای پولی را نیز داشته باشند. از جمله بهترین نرم افزارهای رستورانی که بخش رایگان دارند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
نرم‌افزار رستورانی پارمیس (۳۰ روز رایگان)
نرم‌افزار رستورانی معین (۳۰ روز رایگان)
نرم‌افزار رستورانی کسبه (نامحدود رایگان)
نرم‌افزار رستورانی چرتکه (۳۰ روز رایگان)
نرم‌افزار رستورانی بی‌نظیر (نامحدود رایگان)
خدمات نرم‌افزاری میاره برای رستوران‌دارن
یکی از خدمات جذابی که نرم‌افزاری که میاره ارائه می‌دهد، نرم افزار رسیدیار است. این نرم‌افزار با نرم‌افزار حسابداری رستوران هماهنگ شده و یکی از مهم‌ترین و بزرگ‌ترین مزایای آن، تبدیل آدرس مشتری به لوکیشن است. بنابراین زمانی‌که نرم‌افزار حسابداری شما فیش صادر میکند، نرم‌افزار رسیدیار با استفاده از هوش مصنوعی، آدرس متنی مشتری را به لوکیشن آنلاین تبدیل خواهد کرد تا پیک موتوری رستوران راحت‌تر و سریع‌تر از همیشه مقصد را پیدا کند.
جالب است بدانید که با تایید اطلاعات مقصد سفارش در نرم‌افزار رسیدیار، دیگر نیازی به ورود اطلاعات به‌صورت دستی در میاره نخواهد بود و اطلاعات به‌صورت خودکار از سپیدز به میاره منتقل می‌شوند.
از جمله مزایای رسیدیار می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
تبدیل آدرس متنی مشتری به لوکیشن آنلاین در میاره
مسیریابی سریع‌تر و راحت‌تر با داشتن لوکیشن
صرفه‌جویی در زمان و سریع‌تر رسیدن سفارش‌ها و رضایت بیشتر مشتری
بهترین نرم‌افزار حسابداری رستوران برای همه
نرم‌افزار حسابداری رستوران باید قابلیت‌ها و امکانات متنوعی داشته باشد تا رستوارن‌دارها را از خرید نرم‌افزار دیگری بی‌نیاز کند. این نرم‌افزارها باید قابلیت اتصال به سیستم‌ها و پلتفرم‌های سفارش آنلاین غذا و پیک موتوری را داشته باشند تا بتوانند خدماتی جامع و کامل به رستوران‌ها ارائه کنند.
بنابراین موضوع فقط انبارگردانی، میزان موجودی انبار، میزان فروش، گزارشهای مالی و مالیاتی، حقوق و دستمزد و اتصال به پرینتر و دستگاه کارتخوان نیست. این‌ها در واقع از اولین و ابتدایی‌ترین ویژگی‌های یک نرم‌افزار کاربردی هستند. نرم‌افزار حسابداری مناسب باید در کنار تمامی این موارد پشتیبانی خوب و به موقع داشته باشد که ابا یک تحقیق از برندهای رستورانی معتبر میتونین انتخاب خودتونو انجام بدین.
منبع : میاره
1) 72% رستوران ها از طریق شبکه های اجتماعی تبلیغ می کنند.
اگرچه تبلیغات از طریق شبکه های اجتماعی در سال های قبل کمی کاهش پیدا کرده بود اما در سال ۱۴۰۰ و مخصوصا دو سال اخیر به دلیل شیوع کرونا، شبکه‌های اجتماعی مهم‌ترین مکان تبلیغ برای بازاریابی رستوران ها بودند.
اخیرا فیس بوک اعلام کرده است که تمرکز خود را کمتر بر روی تبلیغات خواهد گذاشت و بیشتر می خواهد بر روی روابط اجتماعی افراد فعالیت کند. این خبر به معنی آن است رستوران ها و دیگر تبلیغ کنندگان باید فیس بوک را فراموش کرده و به سمت شبکه های اجتماعی دیگری بروند. در حال حاضر در کشور ما اینستاگرام از جو اجتماعی مثبتی برخوردار است و رستوران های زیادی از طریق این شبکه اجتماعی مخاطبان زیادی را جذب کرده اند.
برخی اعتقاد دارند که رستوران ها نمی توانند از شبکه های اجتماعی جهت تبلیغ استفاده نکنند، چرا که روش های تبلیغاتی دیگر مانند گذشته مورد توجه قرار ندارند. گزارشی در مدیریت رستوران به صورت مدرن نشان می دهد که تنها 8% افراد از طریق تبلیغات تلویزیونی از آیتم های منو رستوران ها مطلع می شوند. همچنین این یافته نشان می دهد که گردش روزنامه ها در سال 2021 از 52 میلیون به 35 میلیون کاهش پیدا کرده است، همچنین خرده فروشی مجله ها تا قبل از سال 2020 به طور دائم هر ماه با افت مواجه بوده است.
بنابراین در زمان حاضر به نظر می رسد بهترین و موثرترین روش تبلیغات برای رستوران ها از طریق شبکه های اجتماعی است. در ایران نیز رستوران ها از شبکه های اجتماعی و مخصوصا اینستاگرام بهترین استفاده را می برند، عکس های محیط رستوران را می گذارند، منوی خود را اطلاع رسانی می کنند و از جشن ها و رویدادهای رستوران در صفحه شبکه اجتماعی خود عکس های جذابی تهیه می کنند.
2) 37% رستوران ها از طریق موتورهای جست و جو تبلیغ می کنند.
یک روش خوب دیگر در بازاریابی دیجیتالی در رستوران ها استفاده صحیح و بهینه سازی موتورهای جست و جو است.
افراد زیادی هستند که زمانی که تصمیم به رفتن رستوران دارند در گوگل یا موتورهای جستجوی دیگر سرچ می کنند. اینجا باید شما کاری کنید تا رستوران شما دیده شود. اولین کارهایی که باید حتما انجام دهید این است که رستوران خود را در نقشه گوگل ثبت کنید. بعد از این کار می توانید در قسمت Google My Business به صورت رایگان کسب و کار خود را به گوگل معرفی کنید. چرا باید در این دو قسمت رستوران خود را ثبت کنید؟ گوگل با استفاده از هوش مصنوعی خود به کاربرانی که سرچ انجام می دهند پیشنهادهای محلی ارائه می دهد. این یعنی اگر از محله و شهر شما جست و جوی رستوران صورت گیرد پیشنهاد اول گوگل رستوران شماست. پس از مدتی خواهید دید که این کار چه نتایج مثبتی برای شما به همراه خواهد داشت.
3) فیس بوک در دنیا همچنان پر استفاده ترین گزینه است.
در سال 2021، 74% رستوران ها از فیس بوک به عنوان شبکه اجتماعی اصلی خود استفاده می کردند و در سال جدید این عدد به 69% رسیده است. اگر چه این درصد در کشور ما بسیار پایین است اما بهتر است که رستوران های ما نیز از فعالیت در فیس بوک نیز غافل نشوند و در برنامه های خود قرار دهند.
4) اینستاگرام شهرت زیادی پیدا خواهد کرد.
جهت پر کردن خلا فیس بوک، 24 % رستوران ها در سال ۲۰۲۰ و 18% آن ها در سال 2017 اینستاگرام را به عنوان شبکه اجتماعی رسمی خود جهت تبلیغ معرفی کردند. همچنین اینستاگرام شهرت زیادی در بین رستوران های جدید دارد. 78% در سال اخیر صفحه اینستاگرام خود را باز کرده‌اند و آمده‌اند تا بازاریابی رستوران خود را در این فضا ادامه دهند. اینستاگرام برای رستوران‌ها در سال ۱۴۰۱ جذاب است و جذاب‌تر هم خواهد شد.
در ایران نیز از ابتدا اینستاگرام به عنوان شبکه اجتماعی اصلی رستوران ها برای معرفی خدمات ومحصولات و همچنین تبلیغات استفاده می شد. بهترین ابزار دیجیتال اکنون برای رستوران های ایرانی اینستاگرام است. رستوران ها، فست فودها، کافی شاپ ها و تمام کسب و کارهای مشابه باید در اینستاگرام صفحه داشته باشند. باید برای فعالیت های دائمی در این صفحات برنامه ریزی مدونی داشته و مدیر رستوران نسبت به اجرای این برنامه جدیت خاصی به خرج دهد. با توجه به اینکه در اینستاگرام می توان هم عکس، محتوا و ویدئو انتشار داد در نتیجه دستان شما برای ساخت محتواهای متنوع باز خواهد بود. حتما از غذای رستوران تان عکس های زیبا بگیرید منتشر کنید. از جشن های تولد و دیگر جشن هایی که در رستوران شما می گیرند با کسب اجازه از مشتری عکس بگیرید و انتشار دهید. مسابقه برگزار کنید و با مشتریان خود روابط خوبی داشته باشید. در مقاله ها قبلی در مورد استراتژی های شبکه های اجتماعی صحبت داشته ایم.
5) توییتر شبکه ای بین اینستاگرام و فیس بوک
توییتر نه به اندازه اینستاگرام محبوب است و نه به اندازه فیس بوک کم استفاده. البته شاید با این حرف ما مخالف باشید و بگویید توییتر برای بعضی از تیپ های جامعه از اینستاگرام نیز محبوب تر است. بله خیلی ها هستند که فقط از توییتر استفاده می کنند. در اینجا باید بگوییم که بحث ما در اینجا در حوزه رستوران و توده جامعه است. بدون شک در حال حاضر در کشور اینستاگرام از توییتر محبوب تر است. همانطور که در فیس بوک تاکید بر فعالیت داشتیم در اینجا نیز از شما می خواهیم حتما در توییتر فعالیت داشته باشید و حتی در برنامه ریزی های خود توییتر را از فیس بوک در اولویت قرار دهید. مطمئن باشید که ضرر نخواهید کرد. در استفاده از توییتر حتما از هشتگ های غذایی و همچنین ترند های روز استفاده کنید. به زودی متوجه خواهید شد توییتر چه فضای جذابی برای شما فراهم کرده است.
تاریخچه
هیوا، نامی که ریشه در ادبیات کردی دارد و به معنای امید و آرزو می باشد که وقتی در حال حاضر به موفقیت مجموعه هیوا نگاهی می اندازیم، در میابیم که آقای امیر ابوالقاسمی مالک این برند، در زمان انتخاب نام هیوا، آرزو های بزرگی برای این برند در نظر داشته است که امروز با موفقیت به آن جامعه عمل پوشانده است. در سال 1374 این برند با یک سیستم سنتی شروع به کار میکند که در آن زمان به دلیل ارائه یک کار متفاوت و متمایز، با استقبال قابل توجهی مواجه شد. این برند با هدف سلامتی و تغذیه سالم جامعه توسعه داده شده است که همچنان با اقتدار این رسالت خود را حفظ کرده است.
نگاه به صنعت رستوران داری
متاسفانه به دلیل نوسانات اقتصادی و مشکلات تامین مواد اولیه در حال حاضر کار کردن در این صنعت بسیار سخت شده است ولی آینده این صنعت درخشان است چرا که هم جوانان تحصیل کرده وارد این کار می شوند و هم خیلی از برند های معروف جهانی وارد بازار ایران می شوند که باعث ایجاد رقابت در این صنعت شده و وجود رقابت باعث رشد صنعت می گردد که در نهایت به نفع مشتریان می باشد.
چالش های گذشته و نقش سپیدز
آشنایی ما با شرکت سپیدز از ابتدای فعالیت آن می باشد و ما احتمالا از اولین کسانی هستیم که با این شرکت شروع به همکاری کردیم. بدون کمک نرم افزار فست فود سپیدز واقعا در حال حاضر نمی توان کار کرد. چرا که در لحظه ممکن است شما سفارشات حضوری، تلفنی و اینترنتی داشته باشید، اگر نرم افزار نباشد اصلا چنین شرایطی را نمی توان مدیریت و کنترل کرد. اکنون بدون سیستم سپیدز واقعا نمی توان کار کرد و باید برگردیم به 50 سال پیش که فیش دستی می نوشتند و گارسن سر میز سفارش می گرفت و اشتباهات زیادی پیش می آمد و در حساب و کتاب کردن تناقضات زیادی پیش می آمد.
توصیه برای فعالان این صنعت
کسانی که می خواهند وارد این صنعت شوند حتما با مطالعه این کار را شروع کنند. در این کار واقعا باید عاشق مردم باشید و آن ها را دوست داشته باشید. اگر بدون مطالعه وارد این کار شوید احتمالا ضرر های زیادی را باید متحمل شوید.
جناب آقای حسین کریمی | مالک برند لوکس طلایی
تاریخچه
آقای حسین کریمی مالک و مدیر برند لوکس طلایی فعالیت خود در حوزه رستوران داری را از سنین جوانی آغاز کرده و هم اکنون 55 سال سابقه فعالیت درخشان در صنعت رستوران دارد. ایشان متولد شهر اراک بوده و پس از مهاجرت به شهر تهران، فعالیت خود را از جنوب این شهر آغاز کرده و با همت و تلاش شبانه روزی موفقیت قابل توجهی در این صنعت کسب کرده است. ایشان پس از مدتی فعالیت در شغل قصابی، در سال 1350 رستوران لوکس ایرانی را افتتاح کرده و پس از 10 سال فعالیت، رستوران لوکس طلایی را در خیابان ولیعصر افتتاح میکند. صحبت های ایشان بسیار نوید دهنده و ارزشمند بوده به گونه ای که هر یک از فعالان این کسب و کار می توانند تجربیات ایشان را سرلوحه خود قرار دهد و گفته های ایشان می تواند چراغی در مسیر ناهموار و تاریک کسب و کار رستورانی باشد.
نگاه به صنعت رستوران داری
این کسب و کار همواره دچار دگرگونی بوده است، در آن زمان راه اندازی این کار راحت بود به گونه ای که ما با کمترین مبلغ که قابل استطاعت هم بود ملک این رستوران را خریداری کردیم اما امروزه تهیه جا برای رستوران هزینه زیادی لازم دارد. از سوی دیگر به دلیل شرایط اقتصادی حال حاضر، امکان کسب و کار بسیار سخت شده است به گونه ای که هزینه ها ممکن است فعالان را با مشکلات زیادی مواجه کند.
چالش های گذشته و نقش سپیدز
ما به دلیل نداشتم یک نرم افزار مناسب در گذشته، حدوداً 3 بار تا مرز ورشکستگی رفتیم؛ چرا که حساب و کتاب ها شفافیت لازم را نداشتند و ما اصلا متوجه ضرور و زیان ها نمیشدیم. اما نرم افزار سپیدز خدمت بسیار زیادی به ما کرد. حتی در آن زمان با دارایی هم مشکلات زیادی داشتیم که نمی توانستیم میزان فروش واقعی رو ارائه کنیم و هر چه می گفتیم را از ما نمی پذیرفتند اما الان گزارشات سیستم که هم مورد قبول آن ها می باشد هم ما، در این زمینه بسیار کاربردی می باشد.
توصیه برای فعالان این صنعت
هر کسی هر کاری بخواد بکند می تواند بکند نه در این دنیا وجود ندارد، انسان ها زحمت می کشند برای دریافت مدال های جهانی پس در این کسب و کار هم برای موفقیت نیاز به تلاش است. تنها ارائه کیفیت خوب غذا کفایت نمی کند بلکه شما باید مجموعه ای از خدمات مورد نیاز مشتری را به وی ارائه دهید. مشتریان امروزه نیاز به احترام زیادی را احساس میکنند همواره باید با آن ها در کمال ادب و احترام رفتار کنین تا در کنار غذای خوب، تجربه خوبی نیز برای آن ها ایجاد کنید
جناب آقای شادمان اکبری | مالک برند شادمان
تاریخچه
شادمان اکبری متولد سال 1352، پس از اتمام دوره خدمت سربازی، فعالیت خود در صنعت رستوران را آغاز کرده است و در طی این سال ها مراحل مختلفی از پیشرفت در این صنف را با موفقیت سپری کرده است. آنچه رستوران شادمان را از سایر رستوران ها متمایز می کند، روزهای پر فراز و نشیبی است که مالک این برند در این صنعت پشت سر گذاشته و تمام جزئیات این کسب و کار را عمیقاً تجربه کرده است. ایشان اولین تجربیات خود در این صنف را با کار در قسمت های مختلف رستوران آغاز کرد اما نگاه بلند پروازانه و همت بالای ایشان باعث شد که کارمند ساده آن روزگار اکنون مالک یکی از برند های معروف صنعت رستوران ایران باشد. رستوران شادمان واقع در فشم که مهم ترین ویژگی این منطقه آب و هوای بسیار مطلوب آن می باشد، مکان مناسبی را برای مشتریان خود فراهم آورده است تا با منوی غذایی کامل خود پذیرای آنان باشد.
نگاه به صنعت رستوران داری
در گذشته صنعت رستوران ایران از سادگی خاصی برخوردار بود، از این جهت که به عنوان مثال برای مشتریانی که وارد رستوران می شدند خیلی تدارک خاصی لازم نبود اما امروزه مشتریان انتظارات متفاوتی پیدا کرده اند که باعث شده است برای سرویس دادن به یک مشتری فعالیت های زیادی لازم باشد. با توجه به ورود برند های جهانی در صنعت رستوران ایران و همچنین رفت و آمد مردم به کشور های خارجی و گسترش رسانه ها، صنعت رستوران ایران نیز رشد قابل توجهی داشته و همچنین انتظارات مشتریان از کیفیت خدمات افزایش پیدا کرده است. دیگر نمیتوان با این شرایط رستوران داری را کار ساده ای در نظر گرفت لذا بایستی واقع بینانه وارد این کسب و کار شد. از سوی دیگر با توجه به شرایط اقتصادی حال حاضر این صنعت تا حدودی تضعیف شده است که برای بهبود و تقویت آن باید به ارتباط این صنعت با صنعت توریسم در ایران توجه کرد و اقدامات اساسی توسط مسئولین برای ورود توریست به ایران انجام شود تا صنعت غذا هم از این بحران خارج شده و تقویت گردد.
چالش های گذشته و نقش سپیدز
در گذشته مشکلات زیادی ناشی از نبود یک اتوماسیون نرم افزاری برای ما وجود داشت. به عنوان مثال وقتی روی کاغذ سفارش میگرفتیم تیک غذا ممکن بود به اشتباه روی غذای دیگری خورده باشد و ما به اشتباه غذای دیگری سر میز مشتری می آوردیم که باعث ناراحتی وی می شد، از سوی دیگر جمع زدن فاکتور های فروش تا حدودی وقت زیادی از ما می گرفت و کار دشواری بود. اما ما در سال 87 با سپیدز آشنا شدیم از آن سال تاکنون خدمات خیلی خوبی دریافت کردیم و از همان ابتدا متوجه شدیم که تا چه حد این سیستم کار ما را راحت کرده است. با شروع همکاری با شرکت سپیدز بهره وری ما در کار خیلی افزایش پیدا کرد؛ الان با نرم افزار سپیدز در کمترین زمان فروش شب قبل را در ابتدای هر روز چک می کنیم، این شرکت به طور مستمر سرویس خوب به ما می دهد و هر هفته از مجموعه ما بازدید میکنند و نیاز هایی که داریم را قبل از ما تشخیص داده و راهکار مناسب برای آن ارائه می کنند.
توصیه برای فعالان این صنعت
افرادی که میخواهند وارد این صنعت شوند بایستی انرژی زیادی داشته باشند چرا که این کار نیرو و انگیزه زیادی لازم دارد، این کسب و کار پشتکار بالایی می طلبد و باید سخت کوش باشید چون ساعت کاری فعالیت در رستوران زیاد می باشد. از سوی دیگر این کار نیاز به تجربه دارد و شخصی که وارد این کار می شود باید صبور باش
آغاز فعالیت رستوران بونو به سال 1386 باز میگردد، زمانی که آقای علیرضا معصومی اولین شعبه بونو را با هدف انتقال دانش تهیه و تولید پیتزای ایتالیایی به داخل کشور افتتاح میکند. علاقه ویژه علیرضا معصومی به سبک و طعم پیتزای ایتالیایی که از غذاهای مورد علاقه وی در طی سال ها زندگی در ایتالیا بوده است، نقطه شکل گیری انگیزه و دلیل افتتاح رستوران بونو می باشد. از چالش های بونو در ابتدای کار، عدم وجود مواد اولیه خوب و همچنین عدم برخورداری از امکانات مناسب بوده است که شروع کار را با سختی هایی جدی مواجه می سازد اما این برند همواره با وجود این سختی ها از همان ابتدای امر تمام تلاش خود را کرده است تا خوبی ها را در کنار هم جمع کند و به مشتریان تقدیم کند.
نگاه علیرضا معصومی به صنعت رستوران ایران
در آن زمان که ما فعالیتمان را شروع کردیم صنعت رستوران بسیار سنتی بود و در سراسر شهر تهران شاید تعداد بیست رستوران صاحب نام وجود نداشت، اما در حال حاضر قدم به قدم رستوران وجود دارد و فعالان زیادی وارد این صنعت شده اند. آینده روشنی در انتظار صنعت رستوران است چرا که هزینه تهیه غذا در خانه در مقابل هزینه خرید غذا از رستوران دچار تغییراتی خواهد شد بدینصورت که در آینده شاید دیگر طبخ غذا در منزل به صرفه نباشد و خیلی از خانواده ها بخش اعظمی از وعده های غذایی خود را از رستوران خریداری کنند همانطور که در حال حاضر نیز در برخی از کشور های جهان بدین شکل می باشد. زمانی که ما وارد این صنعت شدیم همه چیز به این شکل مهیا نبود، حتی برای پیدا کردن یک مکان مناسب جهت افتتاح رستوران ما چالش های زیادی داشتیم. بانک ها اصلی ترین رقیب ما در یافتن مکان مناسب بودند که از توان مالی خوبی هم برخوردار بودند و تمامی ملک های خوب را که مناسب کار ما بود، با پرداخت هزینه بیشتری اجاره می کردند. در این میان تهیه اولیه مناسب نیز از دغدغه های اصلی ما در آن زمان بود که شرکت های متنوع و با کیفیتی که مورد نظر ما باشد وجود نداشت و شرکت های محدودی در این زمینه فعالیت می کردند اما در حال حاضر این بخش بسیار تقویت شده است.
چالش های گذشته و نقش سپیدز در مسیر پیشرفت بونو
ما در همان ابتدای کار احساس کردیم که به یک نرم افزار جامع نیاز داریم، با شرکت سپیدز آشنا شدیم و مستقیماً با مدیریت این شرکت جناب آقای زارعی ارتباط گرفتیم. این شرکت از ابتدا مثل یک خانواده با ما همراه بود و تا به امروز بی دریغ بهترین سرویس را از این شرکت دریافت کرده ایم. می توان گفت قسمتی از کار ما وابسته به گزارش های درست موجود در برنامه سپیدز بوده است و سپیدز همواره سعی کرده است خود را به روز نگه دارد. وقتی کنترل وجود نداشته باشد کار هم پیش نمی رود و سپیدز همواره این کنترل را از طریق نرم افزاری که ارائه میکند، برای ما فراهم کرده است. اصلاً می توان گفت که اگر نرم افزار رستوران نباشد کار هم پیش نمیرود یا باید با چرتکه حساب و کتاب کنیم یا با نرم افزار، که با یک نرم افزار و از طریق ابزار های مختلفی که ارائه میکند به راحتی می توانید سوار کار شوید.
توصیه‌هایی از علیرضا معصومی برای فعالان صنعت رستوران
به نظر من کسی که میخواهد وارد این کار بشود، در ابتدا قبل از شروع، نیاز به بررسی خیلی دقیقی دارد. افرادی که قصد ورود به این صنعت را دارند بایستی تمامی هزینه ها را از قبل محاسبه کنند (قیمت اجاره ملک، تامین مواد اولیه شامل گوشت و مرغ و از این قبیل) و ببیند آیا توجیه اقتصادی دارد یا خیر. بعد از این توصیه دیگر من این است: تبلیغات، تبلیغات، تبلیغات. مشتری از نظر بونو در جایگاه ویژه ای قرار دارد. یک نکته مهم این است که ما وقتی در تأمین مواد اولیه با چالشی مواجه می شویم به عنوان مثال زمانی که شرکت تأمین کننده، ژامبونی را که ما همیشه در پیتزای خود استفاده می کنیم را دیگر تولید نکند، واکنش ما در این شرایط این است که صبر میکنیم تا مجدد آن را تولید کند و چیز دیگری را جایگزین آن نمی کنیم چرا که مشتری برای یک طعم ویژه که قبلا در بونو تجربه کرده است به سراغ ما می آید نه برای طعم دیگری، پس وظیفه ما است که به سلیقه و ذائقه مشتریانمان احترام بگذاریم و با آن ها صادق باشیم. برای ما مهم است که مشتری زمانی که به اینجا می آید احساس نکند طعم و مزه غذا تغییر کرده است. حتی اگر آشپزی دارید که از وی راضی هستید باید هر طور شده است او را حفظ کنید تا کیفیت غذای شما تغییر نکند. مشتری همیشه پادشاه است اگر به مشتری همیشه به دید یک پادشاه نگاه کنید همواره موفق خواهید بود.
جناب آقای علاءالدین عسجدی | مالک برند گیلانه
ناریخچه
علاءالدین عسجدی یکی از مدیران و موسسین مجموعه گیلانه واقع در بلوار صبا در محله جردن می باشد که تحصیلات خود را در رشته MBA در دانشگاه آلتو کشور فنلاند به انجام رسانیده است. خانواده عسجدی از سال 79 در کار رستوران داری بوده و اولین مجموعه آن ها، کافی شاپ موگه بود که در سال 1381 این کافی شاپ را گسترش دادند و تبدیل به یک رستوران لبنانی شد. در نهایت این رستوران در سال 85 تبدیل به رستوران گیلانی شد که گلانه فعلی می باشد. آقای عسجدی رستوران گیلانه را به همراه پدر، برادر و خواهرشان مدیریت می کنند.
نگاه علاءالدین عسجدی به صنعت رستوران ایران
روزی که ما در سال 1379 شروع به کار کردیم منابع در دسترس کمتری در مقایسه با امروز وجود داشت. اگر به دنبال دستور پخت غذایی بودید فقط یک کتاب وجود داشت؛ اما اکنون با یک جستجو در اینترنت به راحتی می توانید دستور پخت هر غذایی را پیدا کنید. همچنین در آن زمان نیروی کار متخصص خیلی کم بود. قبلا اگر کسی تحصیلات داشت وارد این کار نمی شد اما الان نیروی کار تحصیل کرده حتی با تحصیلات مرتبط مثل هتلداری و… در این صنعت مشغول به فعالیت هستند. خیلی از آشپزهایی که داریم در دوره های خارج از کشور شرکت کرده و آموزش دیده اند. شرایط الان زمین تا آسمان فرق کرده است. امروزه مشاورین خوب و حرفه ای زیادی وجود دارند که کار راه اندازی رستوران را انجام می دهند. شرایط امروز اصلا قابل مقایسه با قبل نیست. تعداد رستوران ها بیشتر شده و این صنف تبدیل به یک صنعت شده است. البته بیشتر شدن تعداد رستوران هم مزیت دارد و هم به سختی های این شغل افزوده است. مزیت آن این است که رقابت بیشتر می شود و در نتیجه این کسب و کار به سمت حرفه ای تر شدن می رود. مشتری با غذای خوب و سرویس خوب بیشتر آشنا می شود و می تواند رستوران خوب و بد را از هم تمیز دهد. از طرف دیگر هم با بالا رفتن رقابت کار سخت تر می شود و دیگر مثل قبل نمی توان بدون حساب و کتاب رستوران داری کرد. به طور کلی صنعت رستوران داری نسبت به قبل خیلی شکوفا شده است و به قول یکی از دوستان سونامی رستوران در تهران راه افتاده است.
چالش های گذشته و نقش سپیدز در مسیر پیشرفت رستوران گیلانه
ما در سال 79 که این کار را شروع کردیم از یک نرم افزار تحت سیستم عامل DOS استفاده می کردیم که فقط فاکتور صادر می کرد. این نرم افزار نه حسابداری خاصی داشت و نه گزارشی به ما ارائه می داد. تا سال 1386 از دو الی سه نرم افزار دیگر هم استفاده کردیم تا اینکه در این سال برادرم به مجموعه ما اضافه شد. ایشان با توجه به دیدگاه مهندسی که داشت 6 ماه تحقیق کرد تا در نهایت با گروه نرم افزاری سپیدز آشنا شدیم. نرم افزار رستوران سپیدز بسیار جامع است و ما بدون سپیدز نمی توانیم هیچ تصمیمی بگیریم. تمام امور مربوط به خرید، انبار و حسابداری را با نرم افزارهای گروه سپیدز انجام می دهیم. سپیدز پشتیبانی خیلی خوبی هم دارد. یکی از دلایلی که با نرم افزار های قبلی به مشکل برخورد کردیم پشتیبانی ضعیف آن ها بود. در گروه سپیدز پشتیبانی واقعا جدی است.
در رستوران داری با انواع و اقسام داده و اطلاعات سر و کار دارید و آنالیز این موارد، آنالیز انواع سفارشات، انواع درخواست کالا از انبار، درخواست خرید، ما را بر آن داشت تا به سمت اتوماسیون سازی رستوران برویم. یکی از مزیت های نرم افزار سپیدز این است که دیگر نیازی نیست برای هر مورد، نرم افزار خاص آن را داشته باشید و تنها با نرم افزار سپیدز می توانید تمامی موارد و رویداد های رستوران را مدیریت کنید. همچنین انواع گزارشاتی که نرم افزار می دهد در مدیریت بهتر رستوران به شما کمک می کند. به عنوان مثال متوسط انعامی که هر گارسون از میز می گیرد نشان می دهد که کدام یک از گارسون های شما بهتر کار کرده است و یا گزارش میزان فروش یک آیتم در روز دوشنبه با سه شنبه چه فرقی می کند. وقتی نرم افزار باشد شفافیت به وجود می آید. حتی شما می توانید بحث کنترل کیفیت را با نرم افزار رستوران سپیدز انجام دهید. شما می توانید دستور طبخ به نرم افزار بدهید و با این کار شما می دانید که در هر آیتم غذایی چه میزان از هر یک از مواد اولیه به کار رفته است. وقتی استفاده از مواد اولیه از مقدار تعریف شده بیشتر شود در نرم افزار مشخص می شود آشپز چقدر انحراف از مصرف داشته است. با این کار کنترل نامحسوسی نیز بر کیفیت کار آشپزخانه خواهید داشت.
توصیه هایی از علاءالدین عسجدی برای فعالان صنعت رستوران ایران
من به افرادی که می خواهند وارد این صنعت شوند توصیه می کنم بهتر است قبل از وارد شدن تا می توانند اطلاعات و تجربه کسب کنند. اگر می توانند برای مدتی در رستوران کار کنند. اگر می خواهند آشپزی را بیشتر درک کنند وارد کار آشپزخانه بشوند یا اگر علاقه ای به آشپزخانه ندارند برای مدتی در رستوران گارسونی کنند تا با الفبای رستوران داری آشنا شوند و زمانی که وارد این صنعت می شوند با دیدی باز کار خود را شروع کنند.
جناب اقای هوفر بینا | مالک برند دژاوو
تاریخچه
در نگاه اول به مجموعه دژاوو، شاهد یک اتفاق زیبا در صنعت رستوران ایران هستیم اما باید توجه داشت که پشتوانه این اتفاق زیبا، تعدد کسب و کار های مختلفی است که آقای هوفر بینا مالک برند دژاوو، در صنعت رستوران ایران راه اندازی کرده و به بلوغ رسانده است. آنچه باعث شد هوفر بینا را در این مسیر گام بردارد، تنها عشق و علاقه فراوان ایشان به صنعت غذا می باشد و از نظر وی، هدفمند بودن مهم ترین عامل موفقیت در هر کسب و کاری است. هوفر بینا اولین فعالیت حرفه ای خود را با کار در مجموعه فروشگاه های میتاکیش شروع کرده و به سرعت در مسیر حرفه ای خود موفقیت های قابل توجهی را یکی پس از دیگری کسب می کند. ایشان پس از راه اندازی مجموعه های مختلفی از قبیل فودکورت باشگاه انقلاب، کافه دژاوو و بسیاری از مجموعه های دیگر، رستوران دژاوو را در سال 1392 در خیابان مقدس اردبیلی افتتاح می کند.
نگاه هوفر بینا به صنعت رستوران داری ایران
ما باید بدانیم که صنعت رستوران نسبت به ده سال گذشته تفاوت های زیادی داشته و مردم حساسیت بالایی به دریافت خدمات غذایی پیدا کرده اند و به دنبال یک سرویس خوب، غذای خوب و احترام خوب از جانب رستوران دار هستند و به نظر من موضوع احترام به مشتری در اولویت می باشد. در خصوص آینده صنعت رستوران ایران هم با توجه به اینکه یکی از تفریحات بسیار مهم برای ایرانی ها، خوردن غذا در رستوران می باشد، من آینده این صنعت را بسیار خوش بینانه پیش بینی می کنم.
چالش های گذشته و نقش سپیدز در مسیر پیشرفت رستوران دژاوو
در گذشته که مجموعه دژاوو بدون برخورداری از یک اتوماسیون نرم افزاری فعالیت می کرد ما مشکلات زیادی داشتیم، به این علت که به عنوان مثال نمی دانستیم که از چه محصولی بیشتر می فروشیم، پر فروش ترین محصولات ما کدام است، وضعیت مصرف مواد موجود در انبار را نمی دانستیم و به طور کلی همه این موارد را به طور دستی انجام می دادیم که بسیار هم خطا داشت. اما امروز که یک اتوماسیون نرم افزاری را پیاده سازی کرده ایم همه این موارد متفاوت شده و ما به راحتی متوجه می شویم که در چه آیتمی قوی هستیم و در چه آیتمی ضعیف، نظم مجموعه بسیار افزایش پیدا کرده است و با توجه به گزارش های روزانه نرم افزار به راحتی متوجه می شویم که به کدام سمت و سو در حال حرکت هستیم و اگر احتمال گمراهی وجود داشته باشد خیلی زود متوجه می شویم و اقدامات اصلاحی را انجام می دهیم.
توصیه هایی از هوفر بینا برای فعالان صنعت رستوران
آنچه باید مد نظر قرار گیرد این است که تنها با داشتن سرمایه نمی توان وارد این صنعت شد و در آن موفق بود ، این کار نیازمند عشق و علاقه و کسب تجربه می باشد. از طرفی دیگر به دلیل هزینه های موجو در این صنعت نیز، فعالیت در آن بردباری زیادی را می طلبد و در نهایت اینکه موفقیت در رستوران داری نیازمند نیروی انسانی خوب می باشد که باید نسبت به جذب و پرورش نیروی انسانی خوب تلاش شود. لذا موارد مذکور همگی ماهیت واقعی این صنعت می باشد که باید مد نظر فعالان قرار گیرد.
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته، حال و آینده شناخت فراوان
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است.
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است
چالش ها و راه حل ها
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته، حال و آینده شناخت فراوان جامعه و متخصصان را می طلبد تا با نرم افزارها شناخت بیشتری را برای طراحان
برای تغییر این متن بر روی دکمه ویرایش کلیک کنید. لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است.
25
سال تجربه ای که به تازگی به دست آورده ایم
جناب آقای حسام ابوالقاسمی | مالک برند شمرون کباب
تاریخچه
آقای حسام ابوالقاسمی به عنوان مالک و مدیر مجموعه شمرون کباب، ابتدا فعالیت خود را از طریق افتتاح کبابی توچال آغاز و پس از آن در سال 1392 اولین شعبه از شمرون کباب را افتتاح می کند. این برند در ابتدا فعالیت خود را با یک شعبه آغاز کرده و پس از آن با افتتاح شعباتی در محله هایی از قبیل نیاوران و پاسداران فعالیت خود را گسترش می دهد که در حال حاظر دارای 5 شعبه در شهر تهران می باشد. این مجموعه دارای 5 نوع کباب تخصصی در منوی خود می باشد و بنابر استراتژی خود سعی دارد از تنوع و تعداد غذاهایی که ارائه می دهد بکاهد و تمرکز خود را بر روی کیفیت بالای این تعداد محدود غذا بگذارد. شمرون کباب از جمله مجموعه های رستورانی است که با تکنولوژی روز همگام بوده و برای تسهیل سفارش دهی مشتریان خود اقدام به راه اندازی اپلیکیشن و سایت سفارش دهی کرده است.
نگاه حسام ابوالقاسمی به صنعت رستوران ایران
صنعت رستوران ایران در ده سال گذشته کمی سنتی بود اما امروزه با توجه به اینکه افراد بسیار قوی وارد این صنعت شده اند و آن را رشد داده اند، لذا می توان گفت که صنعت رستوران ایران حتی از صنعت خودروسازی و ساختمان سازی ایران هم قوی تر است. از نظر من کسی که وارد این صنعت می شود باید عاشق این کار باشد، پیشینه این کار را داشته باشد و با علم و دانش این کار پیش برود. متاسفانه یکسری افراد وارد صنعت می شوند، هزینه زیادی می کنند اما دانش این کار را ندارند به همین دلیل به مشکل برمی خورند. در زمان آینده نیز، افراد به دلایلی از قبیل هزینه و زمان، دیگر تمایلی به پخت غذا در منزل نخواهند داشت و ترجیح می دهند وعده های غذایی خود را از رستوران تهیه کنند که البته این یک روند جهانی است و در حال حاضر نیز در بسیاری از کشور ها این سبک زندگی رایج می باشد، به همین دلیل من به آینده این صنعت خوش بین هستم.
چالش های گذشته و نقش سپیدز در مسیر پیشرفت شمرون کباب
زمانی که با شرکت سپیدز آشنا شدیم قصد داشتیم فرایند دلیوری رستوران را راه اندازی کنیم و این مجموعه با نرم افزاری که در اختیار ما گذاشت به ما کمک کرد تا بتوانیم اطلاعات مشتریان را جمع آوری کرده، یکپارچه کنیم و این فرایند را مدیریت کنیم. در حال حاضر به تمامی نقاط تهران ارسال رایگان داریم که استفاده از نرم افزار رستوران سپیدز ، ما را در مدیریت بهتر این حجم از سفارشات از نقاط دور و نزدیک یاری می کند.
توصیه هایی از حسام ابوالقاسمی برای فعالان صنعت رستوران
توصیه می کنم کسانی که می خواهند وارد این صنعت بشوند حتما تجربه کافی کسب کنند چرا که رستوران با بهداشت و جان مردم سر و کار دارد، لذا افراد بایستی حتما دانش این کار را داشته باشند. افراد فعال در این صنعت حتما باید خدا را در نظر بگیرند و بدانند که یک نفر آن بالا هست که شاهد این موضوع است که چه چیزی به عنوان غذا تحویل مردم می دهند. فعالان باید سعی کنند باری از دوش جامعه بردارند نه اینکه باری بر دوش جامعه بگذارند، چرا که اگر یک رستوران ناموفق باشد و تعطیل شود حدود 50 نفر به طور مستقیم و غیر مستقیم بیکار می شوند ولی اگر یک رستوران موفق باشد این ظرفیت را پیدا می کند که تا 300 شغل ایجاد شود.
2) 37% رستوران ها از طریق موتورهای جست و جو تبلیغ می کنند.
4) اینستاگرام شهرت زیادی پیدا خواهد کرد.
آشنایی ما با شرکت سپیدز از ابتدای فعالیت آن می باشد و ما احتمالا از اولین کسانی هستیم که با این شرکت شروع به همکاری کردیم. بدون کمک 
توصیه‌هایی از علیرضا معصومی برای فعالان صنعت رستوران
ما در سال 79 که این کار را شروع کردیم از یک نرم افزار تحت سیستم عامل DOS استفاده می کردیم که فقط فاکتور صادر می کرد. این نرم افزار نه حسابداری خاصی داشت و نه گزارشی به ما ارائه می داد. تا سال 1386 از دو الی سه نرم افزار دیگر هم استفاده کردیم تا اینکه در این سال برادرم به مجموعه ما اضافه شد. ایشان با توجه به دیدگاه مهندسی که داشت 6 ماه تحقیق کرد تا در نهایت با گروه نرم افزاری سپیدز آشنا شدیم. 
